第278节
作者:池陌      更新:2023-03-15 06:15      字数:2059
  “简单是因为这道菜的炒制过程只有几道工序,非常容易做,即便是新手也能做出来,而难就难在,制作糖醋酱料很不容易把握各种调料的用量,很容易便做的过甜或者过酸,总的说来,只要能把糖醋酱料给调好,制作糖醋排骨一般不会失败。”
  想到这,穆冉开始调酱料。
  以她的水平,当然不需要死记硬背什么比例,只需要按照感觉走就行,因此,穆冉很快把酱料调好。
  然而,对于新手,或者记不住比例的人来说,制作糖醋排骨可以遵循一个12345的原则,即1勺料酒,2勺糖,三勺醋,四勺酱油,五勺水,这样比例适合不会做的人,比较简单,对于有一定水准的厨师,这样做出来的排骨当然不够特别,然而,只要遵循这个比例,做出来的糖醋排骨绝对不会失败。
  这时,排骨已经沥干了水分,穆冉在锅中放油,将排骨翻进去翻炒,穆冉认为糖醋排骨应该做的干一些,因此翻炒的时间便长了点,等炒好后,她直接把酱料倒进锅里,翻炒之后,排骨的香味还未完全出来,这时候需要把火调小,再等半小时左右,等酱料全都收干,排骨就做好了。
  等排骨焖制的过程中,穆冉把米淘进锅里,开始做米饭。
  -
  米饭入锅后,穆冉擦了擦手,随意打开柜子一看,却无意中发现93号厨房的柜子里,还有一筐草鸡蛋没吃完。
  【好多草鸡蛋啊!】
  【对啊,主播,哪来这么多鸡蛋?】
  穆冉想了想道:“好像是叶放送的,他有个粉丝在山里承包地种菜养鸡,知道我和叶放不收礼物,粉丝就从山里用担子挑来几筐鸡蛋给我们。”
  【哦,我记得了!之后叶放还帮他卖鸡蛋来着?】
  “是的。”
  这是前几天的事情,因为正值元旦,穆冉忙着排练晚会,就没放在心上。
  刚开始这粉丝送鸡蛋过来,叶放收下了,谁知道她回去后,老父亲病重,她凑不出钱治病,便给叶放发了私信,请叶放帮忙转发她的微博,让她卖掉鸡蛋和鸡,收点钱给老父亲治病,叶放让人去她家调查过,也看过她父亲的病历,再加上她卖的价格确实不贵,便帮她转发了淘宝链接,请大家帮忙,当然他自己也买了几千斤鸡蛋,挨个送给工作人员,剧组的、电视台的、自己工作室的……都收到他送的鸡蛋,他还给穆冉也送了几筐过来。
  这事当时在微博上闹得很大,而有自己的偶像帮忙,这个粉丝既暖心又感动,偶像的力量传播开来,不少粉丝为她父亲捐钱,没多久,不仅鸡蛋全部卖出去,她还收到了不少善款。
  善款太多,这个粉丝把捐款捐给了叶放的慈善基金会用于帮助有困难的人。
  而叶放也被她感动,直接说,她父亲治病的钱由他来出。
  这事也算过去了,但这些鸡蛋却留了下来。
  穆冉原本打算留着慢慢吃,毕竟冬天也不会坏,可没想到厨神大赛的初赛忽然就来了,下面几天她能不能开店还是一回事,这么多鸡蛋要是放在这,坏了实在是可惜,要是带走,放在车子里很容易被颠坏,再说他们一家四口人也吃不了几个。
  想到这,穆冉打算把这些鸡蛋做成菜。
  【我没猜错的话,直播打算做菜是吧?】
  “是!”穆冉看着一筐鸡蛋发愁了,做什么菜能用这么多鸡蛋呢?
  穆冉想了许久还没想好要做的菜,这时,她的目光陡然落在厨房桌子上的一瓶老干妈身上。
  老干妈,全民最盛行的辣椒酱,不仅在国内,在国外也大受欢迎,外国人对老干妈的赞扬使得老干妈成为新一代网红。
  老干妈以其独特的风味征服众人口味,并且这个辣椒酱很神奇的地方在于,它是万能酱!毫不夸张地说,老干妈配什么都好吃!
  穆冉想着,脑中灵光一闪,有了一个绝妙的主意。
  她拿出所有的鸡蛋,将鸡蛋放在大理石上一磕,一捏便把鸡蛋液打入盆中。
  【主播,你到底打算做什么菜啊?】
  听了这个问题,穆冉忽而扬起唇角,露出一个意味深长的笑来。
  【我看主播看了许久的老干妈,该不会是老干妈炖鸡蛋吧?】
  “宾果!答对了!”穆冉说着,神色自若地拿出打蛋器开始搅拌鸡蛋。
  【啊?老干妈是辣椒酱啊!就算我不会做菜没吃过都知道,这跟鸡蛋不搭配!】
  【话说,我好想知道这个辣椒酱是什么味道。】
  穆冉闻言,笑道:“没有不搭配的菜,只看你怎么做!”
  说着,她很快搅拌了一盆蛋液,并将鸡蛋液倒入一个个小的汤盅里,很快,三十个汤盅里盛满了蛋液,穆冉又在每个汤盅里加入少量的过滤水,再次进行搅拌。
  厉害的厨师是每个方面都厉害,小小的汤盅,穆冉拿着两根筷子,快速搅拌,最终却一滴都没有洒出来。
  就这样,穆冉把鸡蛋液全部兑好,就放入蒸锅里开始蒸。
  【主播,就这样?你别告诉我就这样就行了?说好的调料呢?】
  【就是啊!好歹放点盐吧!鸡蛋不放盐肯定不好吃吧?】
  【据《地球博物志》记载,鸡蛋的味道有点腥。】
  【是啊,总觉得主播做这道菜怪怪的。】
  听了这些质疑,穆冉面色不变,没有丝毫心慌。
  因为她做了这道奇怪的菜,居然有不少粉丝为了一探究竟而进了直播器。
  一时间,直播器里的粉丝多到了四十多万。
  【哎呦!我就看主播最后怎么收场!】
  【总不能直接把老干妈浇入蒸鸡蛋里面吧?】
  穆冉只笑笑,故意卖着关子:“待会你就知道了!”
  蒸锅里热水已经烧开,很快鸡蛋就能蒸好了,而这时,糖醋排骨也已经焖好,所有的汤汁都被收进了排骨粒。