第61节
作者:
谁清浅 更新:2023-04-03 04:07 字数:6066
温迪拿出了所有的木板,把四个木箱里的土豆淀粉,全部擓出来铺晒,于是箱子里还剩下了一些黏糊糊的水,抓又抓不出来,倒又黏在一起,温迪索性给四个木箱都倒一些清水,稍微摇晃一下,再把混合后的水倒出来,凑了一个大木碗。这一碗水也差不多算是一碗淀粉水了,拿去晒也得不到多少土豆淀粉,但所幸可以用来做菜。她把这碗水放在餐桌上静置,进储藏室里去拿食材。
温迪打算做两道菜,一道是魔改五柳炸蛋,一道是绿豆粥。
总算有主食啦!
温迪先做容易的,当然是绿豆粥,只需要将绿豆淘洗干净后,放进铁箱里,再倒上足量的水,把火烧开,盖上铁箱闷煮,基本不用管它。如果是用现代的锅子,就得有人在旁边看守,不时加入冷水防止粥溢沸,但由于铁箱很深,水再怎样沸腾也不可能从铁箱里漫出来,因此温迪只需要按时熄火,任它煮就可以了。
将绿豆粥熬在锅子,盖上铁箱后,温迪开始处理程序比较复杂的魔改五柳炸蛋。
这个世界上当然没有一道菜以“魔改”开头,它的准确名字就是五柳炸蛋。只不过,这道名菜需要的材料,温迪大部分都没有,五柳是指酸子姜、酸藠头、酸萝卜、酸木瓜和酸黄瓜,蛋不必说,就是鸡蛋——而温迪有的,也就鸡蛋而已,其他五种食材,她一样都没有。不过,温迪并不是教条型的食客,她很乐意尝试各种新鲜搭配,她进储藏室里转悠了半圈,思考了一下,马上找出了替代品。
凑五样就行,梅子、土豆、莲藕、苹果,白蘑菇,正好五样。
温迪并不是乱凑,这五样食材的味道可以搭配,却并不矛盾,最重要的是,它们能“吃味道”。所谓吃味道,就是能够将调料的味道很好地与食材本身融合,尤其是除梅子和苹果外,土豆,莲藕以及白蘑菇,都相当依赖调料的味道,同时,它们也能够迅速吸收调料的味道,是最适合用来代替加入五柳炸蛋这道菜的。
五柳炸蛋这道菜,主要的味道是酸甜口,且不说“五柳”的选材,酸子姜、酸藠头、酸萝卜、酸木瓜、酸黄瓜全部都是以“酸”开口,它调的酱汁也以番茄酱为主,由选材和配料可以得知它的口味。所以,另外两道替代食材,温迪选择了苹果和梅子,梅子酸,苹果甜,都是本味,和容易入味的土豆,莲藕以及白蘑菇配合,与炸蛋拌在一起,是最合适的。
该预备的食材已经全部拿到了院子里,温迪开始做案头准备。
首先,将土豆,莲藕和白蘑菇切成细丝,苹果削皮后对半切开,挖去中间的果核,切片后再码好切成一样粗细的丝。梅子也一样,先去除果核,切成片后再切丝,这五种食材切成的细丝,长度并不一致,但粗细相同。把五种食材切好以后,放在一个盘子里码好。
接着把铁箱歪斜,再倒入竹鼠油,这次温迪很大方地把所有油都倒了下去。
在铁箱底部渐渐冒出一个个小颗的泡泡后,温迪拿出鸡蛋。她一共拿了六个,分开打在了六个碗里,一个个处理,免得粘连。她预先打好鸡蛋,就是为了直接将它放进油锅,免得在油锅上打蛋时不小心把蛋壳碎片也一起打下去,蛋壳这东西,炸一下就脆了,想捞起来可不容易。她把一个鸡蛋滑入锅中,在接触到热油的瞬间,这个鸡蛋立刻发出了“嗤啦”的油响声,小范围地上下漂浮,将油炸得飞起,到处都是。温迪抓紧筷子,将鸡蛋周围的蛋白拨开,使它加速膨胀,体积变大。将这个鸡蛋拨开,蛋白凝固后,温迪利用炒勺的帮助将鸡蛋翻了一个面,将它按进油里,把蛋黄炸熟。
等到鸡蛋里里外外都被炸成了金黄色,就可以把它从油锅里捞出来了。
温迪将鸡蛋放进之前装它在生时的大木碗里,将下一个鸡蛋滑进油锅。接下来五个鸡蛋的处理方式也都一样,炸熟后捞出,装在一起。之前还是生鸡蛋的时候要分开,是为了防止它们在锅中粘连,现在已经熟透,也就不一样了,可以放进同一个木碗,剩下的五个木碗先拿到旁边,用清水冲洗一下就能洗干净。
接下来则是调酱汁。
原版的五柳炸蛋,酱汁中需要用到糖、盐、番茄酱,白醋以及鱼露。
温迪只有白糖和盐,用野果酱代替番茄酱,将新鲜梅子剁碎,合着梅子汁一起刮进酱汁里,用来代替白醋。至于鱼露,也只能用少数蚝油来代替了,混合均匀后,再加入一点点清水,将它们搅拌成汁状,这样可以完整地调入锅中。
然后她把竹鼠油倒回铁盒里,将铁锅用水清洗一遍后,大火烧干,然后在锅中加入鸡油。清亮鲜香的鸡油一下锅就带着一种竹鼠油所没有的鲜味,加热后可以下之前切好的五柳丝:梅子丝、土豆丝、莲藕丝、苹果丝、白蘑菇丝,在锅中不断翻炒,防止糊锅,同时,将火堆里的木头扒拉出来几块,使火势减小。
翻炒一段时间后,五柳丝变软,就可以加入调好的酱汁。正如温迪预想的一样,在她把酱汁一倒入锅中,土豆,莲藕和白蘑菇这三种食材迅速变色,被染上的酱汁的橙色,显得非常馋人。酱汁中有水,倒入后正好能够没过大部分食材,煮了几分钟后,温迪去看自己之前装了一碗的土豆淀粉水,它已经静置了一段时间,由于之前已经分层,所以现在反应得也比较快,沉淀后上层大部分都是清水,直接倒地,剩下的搅拌一下就是水淀粉,温迪端到锅边来,缓缓注入锅中,给五柳丝勾了个薄芡,然后再次翻炒,将酱汁与五柳丝拌匀。
这时,可以加入之前已经炸好的六个蛋,和五柳丝拌匀,翻炒几分钟后再加少许冷鸡油,给这道菜提亮增香。翻炒两下,即可把魔改五柳炸蛋出锅装盘,将六个鸡蛋摆在盘子里,剩下的五柳丝用勺子刮下去,合着收浓的酱汁一起淋在鸡蛋上,整道菜以橙色为主色调,正是在红色系菜肴后最馋人的颜色。
温迪再把另一个火灶上的铁箱揭开,锅里的绿豆已经煮得软烂,只需要加一些糖就能出锅。温迪选择了蔗糖,用石臼捣碎后将蔗糖碎粒加入锅中,在高温中糖里迅速融化,成为绿豆粥的甜味留在锅里。温迪用勺子将绿豆粥从锅里舀了出来,装进洗干净的大木碗里。
装了三个碗,温迪全部端到了餐桌上。
而黑毛也在此时已经起床,穿好外套从山洞里走了出来。
温迪抽了抽鼻子:“你觉不觉得有一股怪味?”
“嗯?”黑毛也学着她嗅了半天,摇头。
温迪倒是慢慢朝他走过去,最终锁定他的衣服,嗅来嗅去:“好像是你身上的。”
黑毛也在自己身上闻:“没有啊。”
“好像是鱼的味道。”
“你说的怪味是鱼啊?”黑毛恍然大悟,“那我找错了,怪不得我没闻到呢……你身上也有。”
“啊?”温迪大惊,赶紧抬起手臂拼命嗅。
还真是。
她身上有股好浓的鱼味,只不过之前在做菜,所以没注意到。
惊讶后就是惊慌了,她身上这么重的味道,她怎么一直没察觉?今早也就算了,怎么昨天晚上也没闻出来?难道是“如入鲍鱼之肆,久而不闻其臭”?话说回来,她好像已经很多天都没有洗澡了。头发也是乱七八糟地披在脑后。她上荒岛才多少天啊,这都不到三个月吧,她怎么就能容忍自己变成野人了?就因为条件不足,她就真的放任自流吗?
温迪开始反省自己。
“温迪,你在想什么呢?”黑毛好奇地叫她。
“我在想……我不能再这样下去了……”
“啊?”
“没什么,我先想想该怎么做,你嘛,赶紧过来吃饭。”温迪招呼道。
她现在终于能理直气壮说吃饭两个字了,绿豆粥,怎么也算个粥,它是主食,四舍五入,也能算个饭嘛。温迪自我提醒,从吃菜到吃饭就是进步的第一步,下一步,就得从个人卫生开始努力了。至于如何努力嘛……她倒是还得再想想。
今天难得不用到处跑,温迪让黑毛去树林里继续砍树,务必要把柴房塞满。
至于她则留在家里做木箱,一直没停过,总共做了十个。
晒了一天的土豆淀粉也已经晾晒完毕,手一捏就能够碎成粉末。温迪把所有干透的土豆淀粉从木板上刮下来,凑在一起正好能够装满一个木箱。再用木板盖上,就可以收入储藏室,成为随时取用的食材了。
晚餐比较简单,用两块竹鼠肉做肉排,加上野果酱和梅子酱,这两种混合起来倒是真的有种番茄酱的味道,酸酸甜甜的,不是完全一样但也很接近了。温迪挺喜欢这种味道,所以才选择又做了一次肉排。
黑毛也从树林返回,他今天带回来的木头比较多,因为他说他发现了一个地方,在树林深处有很多非常粗壮的大树,砍一颗能比平时砍五六棵树得到的木头,可以说事半功倍。温迪吃着肉排,听着他说话,突然一震,抬头看向他问道:“那些树有多大?”
“大概这么大。”黑毛打开手臂说,“三个我才能把树抱住。”
温迪顿时笑了。
她说:“明天带上我,我和你一起去。”
第71章 第071日
“就是这。”黑毛停下,指着前方说,“前面大部分的树都符合你的要求。”
“我先看看。”
温迪朝前走去。
现在天刚亮,两人还没有吃早饭就已经从家里出来,来到树林里。
温迪昨晚从黑毛那里得知树林里有非常粗壮的大树,立刻提出第二天要带她一起来。黑毛答应了,清早刚起床就被温迪叫醒,穿上外套直接出门来到了树林。他在树林里穿梭,一路都有着劈砍的痕迹,有很多树桩,可见黑毛也是一路砍树砍过去,误打误撞才找到那个地方。
来到目的地后,温迪马上发现这里的树果然和其他树不一样,外围的数目大多数是浅褐色的,最粗的树一个人也能抱住。而这里的,确实像黑毛说的那样,大部分都是由三人合抱,有一些树是深褐色的,有一些树是白色的,白色的树树干上还有一些青色的斑块。前者留下了一些树桩,显然黑毛砍的大树就是那些,而白色的树则安然无恙没有被砍伐过的痕迹。
温迪对这些白色的树更感兴趣。
因为理论上,这种树通常都是很细的,没想到这里的不一样,竟然非常粗壮。
温迪试着用斧头砍了几下,果然,这些白色的树仍然很硬。这种树一般是又细又硬的,而此地的却是又粗又硬,这简直是为温迪量身打造的,她想做的那个东西,正需要这种材料。
“你能把这种树砍断吗?”
“我没试过。”黑毛说,“我砍了一次,感觉比其他树硬很多,不想浪费时间,所以没有动。”
“那你来试试。”
温迪把斧头交给他,退后几步给黑毛留出表现空间。
黑毛挥动斧头,狠狠砍在树上,“夺!”斧头陷在了树里,黑毛向后一拔倒是很轻易地把斧头从树里解救出来。不过这个轻易只是相对于黑毛来说,温迪自忖以她的力气是绝无可能把斧头扯出来的。“还行,砍得进去。”黑毛回头对温迪说,“你要吗?”
“砍一棵就行。”温迪小心翼翼地说。
“嗯,那你先回去吧,我砍好树就带它回来。”黑毛温柔地答应。
“那就交给你了。”
温迪也不矫情,她留在这里确实帮不上忙,回去后倒是能接着做一样东西。
返回山洞,温迪取出一些土豆淀粉,装进大木碗里,用荷叶盖住,放在餐桌上。
准备好主食材后,她开始烧水,烧了整整一铁箱的水备用,然后,倒出一些开水来,兑上冷水变成温水,准备好后,将装在大木碗里的土豆淀粉拿来,缓缓倒入温水,将这碗土豆淀粉搅拌成稀浆。接下来,她将大木碗端到了铁箱边,拿来一根干净的木棍,将淀粉稀浆中间挖出一个窝。她用勺子装了满满一勺开水,准确地浇入稀浆的“窝”中,拿起木棍顺时针迅速开始搅拌,将开水与稀浆彻底混合。
此时,淀粉稀浆渐渐有了形状,经过一段时间的混合,开水也降温了,温迪尝试了一下,手能碰了,于是双手伸入大木碗中,将面团糅合,开始和面。做面团是最考验功夫与时间的,和面需要技巧,更需要力量——当然,并不至于用到黑毛那种非人类的力量,但糅一段时间后,手腕也挺疼的。要把面团揉捏成型,一般需要十五到二十分钟,对于白案师傅来说,并不需要盯着钟表工作,只需要观察面团的颜色和上手所感觉到的软硬,就能判断这个面团是否揉好了。
将面团揉成后,还要把它揉成粉条状。一般来说,这一步需要工具。
但是温迪没有。
所以她只能苦哈哈地手动把面团揪成一个个小团,再把小团子迅速地揉成一根根细长的粉条。她不敢慢,一旦让面团在空气中暴露太长时间,它就干掉了,不要说做粉条,连拿去煮都难吃。大概是绝境真的能够激发人的潜能,温迪抢在面团彻底干掉前,将所有的小面团全部搓成了细长的粉条,然后,将它们依次放进仍然在煮的开水里。
这些粉条在开水中稍微煮一会,微熟就能成型,然后迅速将它们全部都捞出来。此时粉条已经膨胀,用原来的大木碗不可能它们全部装进去了。但是温迪早有准备,她预先就准备好了一个木箱,木箱里装着清冽的溪水,她将所有粉条捞出后马上扔进凉水里浸泡,大概五个竹筒时后再次捞出,到这一步,土豆粉就算是做好了。
不过温迪还有一道程序,她把这些土豆粉装进木盘里,放到太阳底下晒。
在晒干后再把它们装回木箱中收藏,随时可以取用,保质期在一个月左右。
她这时才开始做每日任务,喂兔子喂鱼喂鸡,拿鸡蛋,这回有三个,不知道是哪只比较努力,温迪就不挑了,给两只母鸡都加了餐。锅里的开水她也没浪费,把剩下的一些花生扔进去煮,煮熟以后用梅子汁一泡,又是酸酸甜甜的开胃好菜。
温迪烧了一锅鱼汤,等黑毛带着白树的原木回来,正好可以开餐。
“你打算用这块原木做什么?”黑毛按照温迪的要求,将原木截断出一米的长度,然后把它由一个圆砍成一个方形,多余的木料扔到柴房里去,剩下来的就是一块长方体的巨大木头,黑毛目测,自己要是躺上面,这木头还多出一截。
“做个浴缸,洗澡。”温迪不吝啬地说出了自己的计划。
她往木头上淋水,正如她预料的,这种坚硬的原木很难被水浸透,最适合用来做浴缸。当然,石头比它更适合,因为石头跟水之间完全排斥,问题是,要把石头挖出一个人能躺进去还不被硌死的状态,太难了,还是木头容易对付。
黑毛知道什么是浴缸。
他仍然很惊讶:“你要把这个木头挖空?”
“对。”
“可是它这么硬,你确定你能挖出一个人躺进去的空间吗?我也很难做到……唔……要是你非需要一个浴缸,我可以试试,可是我觉得我起码得要三天。或者,改用镐头去凿它?”
“凿坏了怎么办?它毕竟是木头,不如石头结实。”
“不用镐头?那真得要三天了。”
“它是木头……你傻呀?”温迪带着黑毛来到院子外面,在他回来前,煮鱼的时候,她已经带着镐头和木铲在这里挖出了一个长方形的坑,坑的尾部还挖出了一条通道,像个小尾巴,用来通风。在坑里面已经堆好了许多木头,温迪用树皮引燃了这堆火,叫黑毛把白树的原木反转过来,盖在火堆上。
“烧?”
“烧。”
黑毛郝然,他还真没想到。
他尴尬又佩服,连忙把木头翻转过来,放在火坑上,然后两人不用管了,回院子里去吃午餐就行。吃完鱼汤,温迪和黑毛又来了,把原木搬转看看烧成了什么样子。果然,木头中间已经黑了,温迪用斧头砍了几次,轻易砍碎——因为她砍的已经不是木头,而是炭。将中间烧成炭的地方砍碎,用木铲挖掉后,温迪再让黑毛把原木调转放回去继续烧。
接下来只需要不断重复:烧、砍碎烧成炭的部分、烧……
直到整块木头中间已经能够容纳黑毛这种体量的人,然后,就可以把原木带回山洞里去,用砂岩石打磨,再淋上竹鼠油抛光。温迪看做得挺顺利的,索性用同样的办法又做了一个浴缸,加两个洗脸盆,和黑毛正好能分开用,保持私密性。她可不打算在荒岛待一年就真做一年的野人,她要尽可能地保持文明世界的习惯,免得一年后离开荒岛,反而不会做人了。
由于太辛苦,温迪都懒得去处理煮好的花生,重新起锅又煮了一次鱼汤。
又好喝又不用动脑子做,太适合累极的她了。
“有浴缸就应该有浴室,你说对吧?”温迪边喝边说,两只眼睛亮晶晶地看着黑毛。