第六十三章:【四川担担面】1/2(5更,求自
作者:
月叶明 更新:2023-04-11 08:02 字数:2009
没有和原著小当家忘记带碱石的雷人剧情,也没有出现什么捣乱的敌人,更没有什么美丽邂逅!
秦寿随便找了一个灶台开始制作自己的国士无双面,也就是【四川担担面】!!
“唰”一股红色光芒又开始在秦寿的身上若隐若现,每当秦寿专心做料理的时候,这道红色的光都会出现,当然这光只有等级100的人才能看得到,现在这个场内也没有100人物,自然没有人会在意这个角落里的“小鬼”!
“开始了!”秦寿说完开始制作担担面!
第一步是调配碱水,这个过程和方法跟原著小当家的做法基本一致!
只见秦寿拿出了一个小锤子将【碱石】敲碎,无数的碎【碱石】就这放置在了干净的清水里,当然这【碱石】放入的多少和和水之间也有一定的比例,比例1:3或者是1:4,如此碱水正式调制完成!!
接着秦寿取出了面粉,将其全部铺放在了木板上!而下一步就是大家熟悉的动作:揉捏面团!!在揉面团的过程中一定要用力,将浑身的力气都使在这面团上,这样做出来的面具有韧性强和嚼劲好的特点!!
接着秦寿将事先准备好的老面取了出来,将自己准备的老面一起加入刚刚的面团中,这老面可是秦寿精心准备的,威力比一般的老面还要斗!!
大约等了30分钟,等到面团发酵完全之后,则是切发酵好的面团!!
秦寿伸手将装备【阿贝师傅的菜刀】握在了手里!
一股神秘的力量再次袭满秦寿的全身,闭上眼睛此刻秦寿的眼里只有料理!
接着秦寿做出了一个人除了嘟嘟,其他所有人都吃惊的动作!
“我抛!!”只见秦寿将面团高高的抛起!!
“什么!那个小鬼在做什么,居然将面团抛得那么高!”
“小鬼头就是菜,这么快就犯傻了!”
周围的人都吃鄙视加不屑的眼神和评价,可是下面的场景来直接让他们傻眼了!!
“看我的【瞬间切刀法】!!”观看的众人只觉得眼前一黑!
“唰唰”秦寿的动作快如闪电,面团还没落下来在空中就完成了切割,只见大小一样的面团落到了木板上!
不理会那些已经呆滞在哪里的其他厨师,秦寿现在只想快点做好自己的面,拿到这第一个名额!!
快速的将大小一样切好的面团扔到了装有碱水的铁锅中,面团在入锅几秒钟之后就漂浮了起来!而秦寿做这个步骤的目的就是为了去除面团中的酸味,使其更加白、软!!
接下来就是将弄好的面团擀成面条!这期间秦寿又免不了一顿技能的卖弄,又让那些参赛者惊讶了好一阵子!
特别是阿飞,看着秦寿小小的背影有着几分火热!!
秦寿现在可没有时间去在意这些羡慕嫉妒恨的眼光,此刻已经开始正式的做自己的【四川担担面】!
首先是准备食材,做【四川担担面】必备的几个材料:猪肉馅,生菜,豆芽,熟的花生米和黄豆,红油!这些材料同时也是四川人非常喜欢的小吃!
接着是架锅烧开水!!水开了以后,上面铺一层笼屉布准备蒸面条,将把面条平铺在笼屉布上,开始蒸面!!
大约10多分钟之后,将蒸好的面,稍微放凉一下,这期间秦寿还不忘记用手轻轻地送一下,这个过程千万不要让面黏在一起。
再来是剁肉馅,再将剁好的猪肉馅放入油锅之中!!
开始炒肉末,变色以后开始加调料,加入红油,芽菜,生抽,咸盐,鸡精,把肉馅炒好备用。
做到这里的时候【四川担担面】已经完成了一大半的工序!
而秦寿不由暂停了下来看了看其他人,只见其他厨师还在起步阶段,几乎每个人都在弄面团!
唯独那个东江管的小韩速度非常快,这厮的进度居然和秦寿的差不多,已经开始再往锅里扔面了!
“这家伙,速度居然跟我不相上下!!”秦寿在心里小小的吃惊。
而小韩也将头抬起,两人的目光正好对视在了一起!!
“刺啦”两人眼神似乎发出了闪电撞击在一起,从对方的眼中都看出了升起的战火!
相互盯了对方几秒之后,两人将目光重新收了回来,手上的动作比刚刚居然又加快了!
这两人都想抢夺这第一名额的席位,同时也在暗中较量厨艺!
“老子的第一名额决不让给你这个光头强!!”这是秦寿现在心里的想法!
“开什么玩笑,如果让一个小鬼都抢在我的前面,这让我东江馆颜面何存!!”这是小韩内心的想法。
都是两个不服输的家伙!!
而那边的阿飞看到秦寿和小韩的速度居然那么快,手中的动作也是加快了几分,一场暗斗已经开始展开!!
……
现在秦寿已经开始煮面,等到水半开的时候下擀好的面条!等到水沸腾把面捞出,接着将生菜焯一下水捞起!面也捞起来备用。、
最后的步骤,开始配酱料:红油,生抽,黑芝麻酱,鸡精,花椒粉,香油,咸盐一小勺,白砂糖两小勺,放在一起,将其与面条搅拌均匀!!
将适当的生菜加入,放上焯过水的豆芽,浇上肉酱,和红油酱料,撒上熟的花生和黄豆,浇上面汤,撒上白芝麻,葱碎!!
如此一来这道【四川担担面】就算正式的完成了!!
此刻食神系统的声音在脑海响了起来:“叮咚,宿主成功完成菜肴【四川担担面】,原本品质s,由于使用了技能【瞬间切刀法】和装备【阿贝师傅的菜刀】菜肴的品质+1,【四川担担面】最后品质ss,恭喜宿主!” ..