第一百三十一章:马卡龙
作者:
月叶明 更新:2023-04-11 08:21 字数:1583
众所周知,做甜点的必备东西,就是砂糖、面粉以及蛋糕,这是大部分甜点所需要的食材。
此时在林雪的烹调台上,除了这些东西之外,还摆放着是精致而又上好的牛肉、胡萝卜、青菜等。
“恩?这是准备做什么甜点啊?完全看不出来,好像没有什么甜点需要用到牛肉吧?”观众席的众人看到林雪拿出这些食材如此的疑惑道。
的确,仅仅只是从拿出来的食材来看,完全没办法推测出林雪这要做什么。
林雪没有着急,而是先处理蔬菜和牛肉这些食材。
“哒哒哒哒”的声音传来,林雪迅速的刀工让四周的众人再一次惊讶了起,只见薄如蝉翼的肉片在空中透出光辉,这简直就像是艺术一样!
“好快的刀工,林雪不愧是玄天大人看上的弟子啊,这天赋的确是没话说!”
用动工处理了这些之后,林雪终于开始拿起制作甜点的食材,将杏仁粉以及砂糖混合在了一起,将其放入一个铁制成的凹槽内,开始进行打细的工作。
评审席的林静白见此,不由暗暗的点了点头道,做甜点讲究的就是细心,而林雪就做到了这一点。她知道影响接下来甜点口感的砂糖,所以用这种方式将材料尽可能的处理,吃起来的口感更好。
不过,现在依旧还是看不出要做什么甜点……
林雪在处理好砂糖之后,又开始将鸡蛋打入容器之内,然后开始进行搅拌,最后又将刚才研磨成细小的颗粒的砂糖等一起倒入,开始进行打发的工作。
林雪顺着一个方向不断的搅拌,让这些食材充分的打发在一起。打发也是一个十分细腻,又靠技术的工作,林雪全身心投入到其中,很开混合鸡蛋等食材的容器里,出现了小泡沫状态。
不过打法的工作还没有结束,只见林雪又升了一口锅,她又在锅中倒入砂糖和水,然后开大火进行加热工作,当水烧热到差不多的时候,又倒入糖浆,在锅里继续打发。
当烧开到一定温度时候,她又关掉了火,然后用打发器继续的打发,没有停下来,直到她用手请轻轻触碰了一下之后,满意的点了点头之后,这才停了下来。
当看到这里的时候,林静白终于过来,点头道:“原来如此,林雪要做的是苍龙大陆,哪位传说中的食神发明的料理之一,甜点‘马卡龙’吗?”
当听到这里的时候,正在制作自己甜点的秦寿不由停下了手上的动作。
食神发明的甜点,马卡龙?什么鬼,这马卡龙在最初的现代世界,是比较常见的而普遍,用机器都能做的出来的甜点吧?
没错,在秦寿最开始的世界,现代世界的马卡龙,又被称作玛卡龙,同时也叫做法式小圆饼。也是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜等主要食材制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点,口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
macaron,一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果,虽然叫法不同,但是做法却大同小异。
马卡龙现代世界,历史上曾是贵族食物,是奢华的象征。但随着历史的发展,马卡龙渐渐进入寻常百姓家,以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型,博得人们,特别是女生们的喜爱。
“之前傲天做的‘红酒炖牛肉’,现在林雪做的‘马卡龙’,这些分明是现代世界才有的美食,他们所说的这位食神到底是什么人?看来回去之后,有必要跟吴用打听一下,这位大陆食神到底是何许人也了。”秦寿在心里暗暗下定决心道。
而观众席四周的众人在听到林雪居然要做马卡龙这个甜点的时候,再一次惊讶了起来。为什么会惊讶?其原因很简单,因为苍龙大陆“食神”发明的这一道甜点,完成度很困难,能做成的人很少。
“而且,哪位食神大人的马卡龙可没有牛肉和蔬菜这些食材,所以……”
林静白没有说完,另外一个评审马上补充道:“这也就是说,林雪正式在大胆的改良食神发明的料理吗?”
见此,就连李柳元也不禁摸着胡须笑道:“所以说食天宗弟子做的料理总是让人期待啊,如此大胆的改良食神的菜谱,光是这份勇气就已经让人觉得可赞!”
“不过话说回来,秦宇要做的甜点是什么?”众人都朝着秦寿的烹调台望去。..