第二百四十章 养生之道
作者:洪山诗人      更新:2024-10-07 18:27      字数:6234
  秋天来了,燕子心中的隐忧开始明显起来。她爷爷的毛病,到了冬天,是否再次严重呢?
  明年准备结婚了,爷爷支撑到今天,精神上的这个愿望,是燕子与冬子坚守的动力。冬子在重庆时,听丁哥的岳父说过,食疗是养生的长远并且有效的办法。当年为了给燕子治病,他开了不少方子,其实就是一些菜谱,吃什么怎么吃,对肺功能的恢复有好处。
  这些菜谱,冬子依然保留着的。当年,他给燕子做这些菜,亲身体验过它的疗效。但是,既然是针对病情而来,所以,也敢随便把这些方子,给燕子的爷爷吃。
  辩证施治,人不同,病情不同,年龄与性别不同,不可以混淆。这一点,冬子早就听他说过。但是,还有一个说法,让冬子不得不打这个电话了。
  “老爷子,燕子的爷爷肺有毛病,也做过手术,在吃方面,要注意哪些呢?”
  “啊,他的情况,我已经听你说过好多次了。但是,我没见过本人,也没把脉望诊,不可能通过打电话,就给你开方子。”
  “那咋办?”
  “他现在胃口还好吧?”
  “还好,吃得了一碗饭,喝一碗汤,目前还可以在近处走动,我怕他冬天,起不了床。”
  “既胃口还行,那就抓紧点。肺属金,脾胃属土,采用土生金的办法,不能直接治肺,就给肺以支撑的力量。”
  老爷子这种说法,冬子倒是能够理解。毕竟,重庆那名老中医治疗燕子时,也经常给他们讲这些道理。
  传统的老中医,有一个优秀的传统。他们几乎是全科医生,按冬子的归纳,他们有三个整体性思维。第一个整体性思维,就是天人合一,他们总喜欢把天气的变化及地域的不同,来确定病的原因。比如,他们认为西北属金,所以肺气过旺,容易生火病,因为火克金。而东南属水,肾气过旺,容易生胃病,因为土克水。
  还有就是他们喜欢把四季节气,分为不同的症候高发时段。比如春属木,属肝,所以肝气郁结的人,在春天容易发病,所以,春季是乙型肝炎的多发季节。再加上肝主思,肝气过旺,导致思绪纷飞杂乱,有精神病体质的人,容易在此时发病。正所谓:菜花黄、痴子狂。
  第二个优秀的传统是,他们把人体当成一个整体,这就是,他们作为全科医生的理论基础。一个人的五脏六腑,都有相应的生克关系。并且,他们建立了一个理论模式,就是对五行生克理论与人体五脏相对应起来。
  保持着各个脏器的功能平衡,是他们治疗疾病的基本原理。平衡有三,与当地环境与自然的平衡,与自身的身体状况平衡,各脏器之间,既不能有过于先进的,也不能有过于落后的。与自身的心理与精神状况平衡。这个统一平衡的原理,可以用来解释一切病症与健康的关系。
  关于人与自然的平衡,有一个理论,当时完全出乎冬子的意料。当时老中医告诉燕子:“冬子来了,要早睡晚起,不要太早出来,要减少早起锻炼的强度”。当时,冬子与燕子都觉得,早起锻炼,应该是强身健体的办法,自己还为自己的坚持锻炼而骄傲呢。
  但是老中医的理论,却让他们大吃一惊。“早睡早起,只适合于秋季,冬天得早睡晚起,夏天得晚睡早起。燕子这个病,与过去冬天,睡得太晚有关,你们仔细想想?”
  当时肯定不会跟医生争辩,但回来一想,燕子觉得还真神了。她小时候有过这种病,但症状轻,没怎么上心。后来长大,第一次发病,就是在青山。当时晚上歌厅下班回来的路上,骑着自行车,大概是转种的时分了,冬天,刺激的冷空气加上身体的疲劳,当时就喘了起来。要不是室友帮忙,到附近的药店买了点激素类的药,自己当时都有要窒息的感觉。那些天,自己刚工作,跳舞穿得少,想挣钱的心又狠,大概一个多月,都是凌晨才上床,所以就发病了。
  后来,在重庆发病是最凶险的,那也是冬天,每天睡得很晚,因为许多所谓投资人,只有晚上有空在网上说话,所以,加夜班是长期的事情。
  多少年来,人们认为早起锻炼是提高身体素质的好办法,结果,在老中医那里,这是违背规律的。当然,老中医把事情说得那么准,并且把燕子的身体彻底治好了,他的话,你不得不信。
  理念冲击实在太大,冬子有些不太肯定,当时,燕子的病毕竟是天大的事。他就找了老爷子去核对,老爷子给了他一本《黄帝内经》,翻到了《四气调神大论》,指着给冬子看。
  “你看这古文,如果觉得难懂,就问我。”
  冬子其它学科不太好,但是语文水平还是可以的。毕竟,爹爹给了他那么多历史书来看,他也算是看过《史记》原本的人。况且,这个远古时代的书,写得却如此直白,根本没有用什么转文的东西来。
  “春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。夜卧早起,广步于庭。被发缓形,以使志生,生而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。”
  这里已经说明,春天要晚睡早起。况且,还得要散漫自由,喜欢什么就做什么,不受拘束,以保护肝气的生长。
  “夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实。夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为阂疟,奉收者少,冬至重病。”
  这里也跟春天一样,要示晚睡早起。但有一句叫“无厌于日”,也就是不要怕太阳晒,这与我们平时,喜欢在夏天躲阴,是有出入的。还有一种精神上的保养之法,就是不要动怒。有了怒气,要尽快发泄出来,不要憋闷在胸,最后在秋天得病,到冬至,就成了重病了。
  “秋三月,此谓平容,天气以急,地气以明。早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。逆之则伤肺,冬为食泄,奉藏者少。”
  秋天,看样子,是提前保养肺部的关键。秋属金属肺,此时正是治疗肺病的最佳时机。此时的早睡早起,才是正确的。“与鸡俱兴”,这个词,让冬子想到了闻鸡起舞。
  “冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳。早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”
  冬子看到这里时,才明白,老中医给他的建议,都是有据可查的,没有故弄玄虚。
  “差什么补什么,医生是在干这事吗?”冬子当时问这问题时,话说完就后悔了,因为,他已经看到后面的一句话。
  “是故圣人不治已病冶未病”。这句话就已经点明了,预防比治病更高明。养生远比治病重要得多。医中圣者,都是养生的高手。
  “也不能乱补”老爷子解释到:“中医注重人体各部分系统的功能平衡,有过于亢奋的或者过于衰弱的,都会生病。如果你身体是平衡的,就保持着健康的状态。如果哪一部分弱,就补那一部分。哪一部分强,就泄哪一部分,这就是辩证施治。”
  冬子问到:“我看到,有些药店,卖什么枸杞,说是补肾的,卖什么人参,说是补气的。这些东西,也没个医生的处方,普通人,能吃吗?”
  “绝不能乱吃乱补,要出事的。”他举例说明了一下。比如,一个肾没毛病的人,那如果老吃枸杞来补肾,结果,肾功能过于亢奋了,就会影响心脏功能,因为肾属水,水克火,心属火。
  以前,冬子听到这种说法,总觉得它是个玄学,这样来对应身体脏器,有什么根据呢?但是,读到许多报道,也听一些医生说过。那些为了增强那种功能,老来补肾的人,死于心脏骤停或者猝死的,不在少数。
  老爷子还给冬子介绍过他的所谓食疗原理,其实就是调理五脏平衡而已。
  当然,还有重要的线索,就是精神状态与疾病的关系。在这里,身体机能作为一种物质表现,与精神的意识表现相统一了。
  这一点,冬子是比较信服的。因为他也看过长寿者的原因分析。有的人长寿是不抽烟不喝酒不吃荦腥,但有的长寿者偏偏爱吃糖爱吃肥肉,甚至抽烟喝酒的也不在少数。但是,他们共同的特点有一个:心情好。基本不喜欢操心,此所谓情志保守之法。
  这就涉及到老中医传统里的第三个特点:精神与思想疏导,与药物治疗,共同进行。
  老中医一般会与病人长时间交流,在冬子观察那位老中医与燕子的对话过程中,发现,这不仅仅是望闻问切中的问,不仅仅是了解身体状况及发病症状,还有更大量的内容,是解开燕子对疾病的担忧与恐惧。这其实是心理医生的工作,但在传统中医那里,他们也担负了这个任务。
  所谓全科,甚至还包括心理医生的事。神奇不神奇?
  冬子想问的是,有哪一种办法,可以让燕子的爷爷调理好身体。
  “现在就是个机会,俗话说,谷桩烂、正吃饭,他现在的饭量,按你的说话,还是很好的。那么,正是食疗的好机会。按理说,应该多吃些白色食物,白肉或者白萝卜,就可以。当然,猪肺荨麻汤,也是可以的。”
  荨麻不太好找,在容城这个平原地区,找起来,可不像四川那么方便。但是猪肺萝卜汤,还是可以炖的。
  “主要是白色的,大体上有助于肺。”老爷子强调到:“五色五味与五行,这是一个整体模式,你可以试试。”
  关于这个整体模式,冬子第一次听说,所以就问得细一些。老爷子从宏观上举了一个例子,把冬子吓了一跳。
  “你知道,西方人吃牛排,尤其是白种人,他们总要三成熟四成熟的,如果咱们黄种人吃了,肚子受不了,对不对?”
  对啊,这是冬子在西安时就明白的。一般我们最多吃六七成熟,如果像老外那样,吃三四成熟,别说肚子受不受得了,就是刚看到那血丝鲜红的样子,闻到那浓浓的血腥味,你就难以入口。
  “这是什么道理呢?”
  “那我还说,西方人喜欢吃生冷的,也喜欢喝冷水,他们的肠胃功能出奇的好,你想过没?”
  以前只觉得,这是人种问题。他们是游牧社会进化而来,估计适应了这种半生不熟的饮食。但是,后来一想,也不对。咱们内蒙或者新疆,都算是刚离开游牧生活不久,他们吃东西,也没这种生吃的习惯。他们喝奶茶炖羊肉,烹制的程度,跟我们是相似的。
  “主要原因,可以用颜色来解释。人家的皮肤是白色的,白色主肺,肺亢奋,是因为土好,脾土生肺金,他们的脾胃功能,是天生就好的。而我们是黄种人,黄色属脾土,我们有毛病,总是从脾胃上开始,所以,我们有这个说法:病从口入,也就是我们的病,大多首先是入侵脾胃的。因为我们黄属土属脾胃。”
  老爷子还强调,我们黄种人属脾胃的,所以,所有医生,都要在大部分病症的方子里,加上调理脾胃的药物。而西方白人,他们最容易被病症侵蚀的部位是呼吸系统,比如流行性感冒,这东西,就容易在西方造成较大的伤害。而感冒,对于中国人来说,是简单的事。西方人最容易得肺病,这是因为肺色为白属金。而哮喘这个病,就是典型的呼吸系统病,以前在中国是比较少的。只不过,后来人们太爱干净,就容易得这个病了。西方人得哮喘的比例,比我们高得多。这与他们的人种,有某种关系。
  这个理论,冬子还暂时不太好理解。老爷子就介绍了整个五色五行对应的法则。
  按季节分,春为木为肝,夏为火为心,秋为金为肺,冬为肾为水,而其中,有一个长夏,这个季节,就是指的现在,农历九十月,公历十到十一月,正是所谓“谷桩烂”的时候,它属脾属土,因为脾胃功能最好,所以“正吃饭”,此时是进补的好时机,为冬病夏治打下了基础。
  此时积累能量,对抗秋的肃杀与冬的藏养,正是时候。方法就一个:吃。
  而这些季节相应吃的东西,却各有讲究。但归结起来,五行与相应的颜色,可以作为大致上的参考。
  春天属木,当吃青色的东西。一般来说,新鲜的蔬菜,就属于这种青色。夏属火,可以吃红色的东西,比如辣椒或者红肉,都属于这类。长夏,也就是现在,可以吃黄色的东西,比如南瓜之类的。而秋天,属金,可吃白色的东西。冬天属水,吃黑色的东西,比如黑木耳之类的。当然,也包括黑芝麻之类。
  “那就单纯凭颜色,就可以决定它的属性吗?”
  “这只是个大概分类。一个人既然是五行兼备,那植物也是的。因为根茎叶,虽然长在一株植物上,但它们的药性与起的作用是不同的。这是专门的药物学来规定的,你没学过,也不需要过多了解。我只说一个,火锅中,有一些调料,是专门用来调和脾胃的,你知道吗?”
  “我知道枳壳,好像有这功能。”
  “那我问你,枳壳是什么色的?黄色的吧?”老爷子自问自答后继续说到:“丁香叶子,也是火锅调料,它有绿色的,而大枣,是红色的,它们各起什么作用?”
  这就把冬子考住了。这些调料,当然是为了调配出味道出来,如果说他们的药用价值,还真不好区分。
  “难道?绿色的是补肝的?红色的是补心的?”
  “所以嘛,我就怕你犯教条主义错误”老爷子老干部出身,哲学词汇不注意,就出来了。“它们都是补脾胃的,只不过,补的方式不同。比如丁香性温,其性为辛,而大枣性平,其性为甘。这就像给汽车加油,有机油有润滑油有汽油。有直接给能量的,有畅通渠道的,有保持运转的。人也一样,比如一个虚弱的人,到了医院,有人给输葡萄糖,有人给你打白蛋白,还有的,给你口服能量。方法不同,渠道不同,但都为你恢复能量提供方便。”
  这个也太复杂了,冬子觉得,哪怕就是老爷子在身边,几年,自己也学不会。于是,只好寻求更简单的办法。
  “你要简单办法,我只告诉你,这个病,如果要注意的时候,那就是,从冬至开始,它会很严峻,但到了春分时节,它就开始好转。这不仅是这个病人规律,所有呼吸系统病症,都有这个规律,包括通过呼吸道传染的流行病,比如流感,也是这样。所以,你要抓紧冬至前的黄金时期,通过药物与食补的方式,把他的身体调理过来。”
  结果,还是按冬子的描述,老爷子给燕子爷爷推荐了几个菜谱,算是把燕子的心安住了。
  燕子每天按方买菜,冬子做好后,有时是燕子,有时是冬子,把汤送到八号六那边,让爷爷吃下,这才放心。
  秋天,螃蟹正肥之时,燕子准备给爷爷也买几个尝,结果,被冬子制止了。
  “螃蟹是到寒之物,就是我们年轻人,都不能多吃,更何况,他是有病的老年人。”
  “我不是看,爹爹每年也吃一两个?”
  “爹爹是啥体质?他八十几岁的人,还可以爬山坐车,他的健康程度,是一般老人能够比的吗?肺为金为寒,肺有毛病就寒,如果寒上加寒,那怎么行?”
  “不懂你那些什么理论,反正,听你的就是了。”
  过去,家里穷,吃不起这东西。现在条件好了,爷爷却不能吃。燕子内心,还是有遗憾的。她并不是很相信冬哥的所谓理论,冬哥又不是医生。但只是一种妥协,听从了冬哥的要求。
  冬子明显看出来了,燕子的目光,他有什么不懂呢?
  “我打个比方,你知道,人们吃螃蟹时,必须要哪样东西?要姜,是不是?姜是极热的,吃它,就是为了中和一下螃蟹的凉性。还有,人家江浙人吃大闸蟹,要喝黄酒,为什么?因为得利用黄酒的热性,来中和。”
  “早这样说,我不就明白了?”燕子笑到。
  下定义不如打比方,冬子再次体会了。
  随着梁子湖开湖后,外来的鱼贩子多了起来。湖中心有一个岛,现在也成了一个热门旅游地。冬子开着车,也拉燕子上过那个岛,觉得大家主要是凑热闹,其实岛上的东西,在容城,都买得到。
  他上岛的目的,是帮助广东的杨哥联系最好的螃蟹,这主要靠平时的关系积累以及利润的好处,与上不上岛关系不大。但这个风气一起来,却牵动了青山的李雯与小简,他们却对上岛有兴趣了。
  冬子在给他们介绍时,除了介绍螃蟹以外,最主要的,是两种鱼类。一种,是那种小鱼,刺很少的,当地人叫它“饭蒸鱼”。也就是做饭时,放在锅边蒸一下,就可以吃的那种。吃起来,相当嫩。
  还有一种,就是红尾鱼了。这种特产,用油煎过,有一种特殊的香味,下酒下饭,都很好。
  鱼,是给爷爷进补的好材料,它们都是白色的,都是当地的,适合进补的基本原理。平时多给爷爷煮鲫鱼汤,熬出白色的汤来,那汤自带一种回甘。从颜色与味道来说,都能够补脾胃、益肺气。
  但这红尾鱼,鱼身子是白的,鱼尾是红的,那燕子爷爷,吃的时候,是不能吃鱼尾巴吗?